Pollo a la plancha con limón

pollo plancha limon

 INGREDIENTES

1/2 pechuga de pollo
1 limón
50 g de guisantes frescos
1 zanahora
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta y sal 

INSTRUCCIONES

  1. Limpiamos y rallamos la piel del limón, sobre un bol, asegurándonos de prescindir de la parte blanca de la piel.
  2. Añadimos el zumo e incorporamos la pechuga fileteada y salpimentada, impregnando los trozos con el limón. Lo cubrimos con papel film y lo dejamos macerar un par de horas en la nevera.
  3. Por otro lado, sacamos los guisantes de la vaina y los lavamos. Pelamos, lavamos y troceamos las zanahorias y lo ponemos todo en la cesta para el vapor. Si es en la olla a presión, ponemos un dedo de agua, luego las verduras, lo cubrimos y, cuando coge presión, lo dejamos cinco minutos.
  4. Pasado ese tiempo, ponemos la olla bajo un chorro de agua fría hasta que pierda la presión. Retiramos las verduras y las reservamos.
  5. Por último, secamos los filetes con un papel de cocina, extendemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en con ayuda de un papel de cocina en una sartén, lo poneos al fuego y hacemos los filetes hasta que cojan color.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 1

Extraído de http://elcocinerofiel.com/2012/05/07/el-cocinero-fiel-josef-ajram-pechuga-de-pollo-a-la-plancha-con-limon/

Visto 1976 veces Modificado por última vez en Jueves, 27 Junio 2013 16:37

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