Salmón en papillote

salmon papillote

 INGREDIENTES

1 lomo de salmón
1 calabación
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta, eneldo y sal

 

INSTRUCCIONES

  1. Limpiamos, pelamos y cortamos en tiras finas la zanahoria. Hacemos lo mismo con el calabacín.
  2. Utilizando un plato grande como guía, cortamos un círculo de papel de horno.
  3. Troceamos un limón en rodajas y lo poneos sobre el papel, como base y en un lateral. Encima, el filete de salmón, que salpimentamos. Sobre este, las verduras troceadas y el eneldo, añadimos un chorrito de aceite de oliva y cubrimos con el papel, de manera que quede en forma de semicircunferencia, y lo vamos doblando para que no se escape el air.
  4. Lo metemos en el horno, que está precalentado a 180 ºC y lo dejamos 12 minutos.
  5. Se puede servir en el envoltorio y, para que sea más cómodo, sin el papel.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 12 minuto(s)
Número de comensales: 1

Extraído de http://elcocinerofiel.com/2012/04/30/el-cocinero-fiel-josef-ajram-salmon-en-papillote/

Visto 1870 veces Modificado por última vez en Jueves, 27 Junio 2013 16:36

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