Rape al curry con verduras

rape curryjpg

 INGREDIENTES

1 cola de rape pequeña
1 zanahoria
1 poco de col
1 poco de brócoli
AOVE, curry y sal

 

INSTRUCCIONES

  1. Salamos la cola deshuesada y sin piel y la dejamos un par de minutos para que suelte agua.
  2. Mezclamos el curry con la sal y rebozamos el rape. Lo ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de AOVE y lo metemos en el horno, qué está a 220 ºC, entre 12 y 15 minutos.
  3. Por otro lado, limpiamos y troceamos las verduras, las ponemos en una canasta para el vapor y la metemos en la olla a presión, que tiene un dedo de agua. La cubrimos y la dejamos cinco minutos, desde que la olla coge presión.
  4. Pasado ese tiempo, lo servimos junto al rape, con un pellizco de sal y un chorrito de AOVE.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 15 minuto(s)

Número de comensales: 1

Extraído de http://elcocinerofiel.com/2012/04/16/el-cocinero-fiel-josef-ajram-rape-al-curry-con-verduras/

Visto 912 veces Modificado por última vez en Jueves, 27 Junio 2013 16:36

Estamos en Facebook