Durante las dietas cetogénicas (bajas en HC) es sumamente importante impedir las concentraciones tóxicas de AcetilCoA (cetonas) y reducir la producción de los radicales de amonio derivados de un consumo hiperproteico. La superproducción de cetonas (cetosis) por descomposición de las reservas grasas que se produce en las dietas restrictivas puede alcanzar niveles plasmáticos tóxicos para el sistema nervioso. El cuerpo intenta combatir esta hipercetosis incrementando su expulsión vía riñón y las substancias diuréticas ayudarán a eleiminar mayor cantidad a través de un aumento de la frecuencia de la micción.
A mayores, el organismo que elimina el agua del espacio extracelular se ve mucho más 'definido' y vascularizado. Como fase final de un proceso de ganancia muscular, al eliminación del agua extracelular proporciona el detalle y la calidad que diferencian un físico bueno de uno excelente.